La ricetta delle melanzane in padella con pangrattato rappresenta un contorno gustoso, veloce e facile da realizzare: un classico “risolvi cena”, perfetto per accompagnare secondi piatti a base di carne e di pesce e ideale da consumare durante la stagione estiva. ossono essere consumate fritte, al forno, con la pasta o nell’insalata ma in
Le melanzane con uova si preparano tagliandole e lasciandole spurgare con il sale; una volta sgocciolate le faremo soffriggere per aggiungere poi il pomodoro per formare il sugo, una volta ristretto verseremo le uova sbattute in precedenza con il pecorino nella padella insieme al preparato fino a farle rapprendere, serviremo il tavola ben caldo.
Le melanzane gratinate al forno sono un contorno sfizioso con poche calorie perfette per l’estate. Questa ricetta di mia madre è irresistibile proprio come le melanzane a funghetto senza frittur a , sono molto saporite e basta affiancarle ad un buon fior di latte per avere una cena strepitosa.
Per preparare le melanzane al forno con patate, per prima cosa mettete a bollire le patate per circa 20 minuti 1: dovranno rimanere ben sode. Nel frattempo spuntate la melanzana 2 e tagliatela a rondelle di circa 5 mm di spessore 3. Trascorso il tempo di cottura delle patate, sbucciatele e tagliate anch’esse a rondelle di circa 5 mm di
Friggete le melanzane 5 minuti per lato. Scolatele con un mestolo forato e tenetele da parte. Nella stessa padella aggiungete i pomodori e le foglie di basilico, fate cuocere per 10 minuti. Togliete l’aglio. Aggiungete le melanzane a fate insaporire il tutto per altri 10 minuti. Aggiustate di sale e servite le melanzane a funghetto tiepide o
1. Trascorso questo tempo togliete le melanzane dal forno e lasciatele intiepidire per 10-15 minuti prima di procedere con la preparazione. A questo punto con l’aiuto di un cucchiaio ricavate la polpa dalle melanzane e trasferitele in un boccale adatto per il frullatore ad immersione. Nel frattempo potete mettere a lessare la pasta in acqua
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melanzane a funghetto al forno
